Pofticiosi.ro
Top retete culinare:

zacusca de gogosari

Ingrediente:
Se folosesc 20-30 gogoşari, 20-30 de ardei graşi, 2-3 cepe mari, sesizaţi proporţiile, 1/2 litru de ulei, 1 litru suc roşii, sare, piper, foi de dafin.

Dificultate: redusa


Mod de preparare:

Coaceţi gogoşarii şi ardeii pe foc iute de lemne sau pe flacăra aragazului acoperită cu o tablă. Īn această ultimă situaţie este bine să protejaţi capacul aragazului cu folie, altfel se arde şi se īnnegreşte. Curăţaţi-i de coajă şi seminţe şi tăiaţi-i īn pătrăţele mici. Īntre timp, căliţi īn ulei ceapa tocată mărunt, stingeţi cu sucul de roşii şicānd dă īn clocot puneţi ardeii şi gogoşarii. Potriviţi de sare şi de piper şi lăsaţi vasul să fiarbă īn cuptor timp de 30 minute la foc mic. Din cānd īn cānd amestecaţi cu o spatulă de lemn sau scuturaţi cratiţa pentru ca zacusca să nu se prindă de vas. Cānd a scăzut şi uleiul s-a ridicat deasupra, preparatul este gata. Omogenizaţi bine zacusca şi puneţi-o īn borcane mici, pe care le lăsaţi īncă 50 de minute īn tava cuptorului, fără să puneţi capacele. Cānd au prins o uşoară crustă deasupra, puneţi capacele sau legaţi borcanele cu celofan şi lăsaţi-le să se răcească pānă a doua zi. fragment din ISTOTIOARE GURMANDE

  Reteta adaugata de: sibi
voteaza reteta Voturi:39  voturi


Adauga comentariu

nume:
comentariu:
cod:
  
 




Muzica Foto Filmare.ro