|
||
| home | autentificare | propune reteta | ||
|
Retete culinare cu specific:
Top retete culinare:
|
ciorba sibigalIngrediente:
1 pui la circa 1-1,5 kg, 2 legaturi de patrunjel, frunze de telina, o frunza de tarhon(optional), 2 ardei gras de preferat unul verde unul rosu, 2 ardei gogosari rosu, 2 morcovi, 1 pastarnac, o radacina de patrunjel, o telina potrivita (150-200 g) o ceapa, 4-6 oua, 300 g smantana, otet de miere cu mere, o capatana de usturoi, 2-3 linguri de faina, sare , piper boabe, piper macinat (optional boia iute) Dificultate: medie Mod de preparare: Puiul se curata bine interior si exterior, se intriduc frunzele de patrunjel, tarhon si de telina in interior si se coase cu scobitori sau ata. Se pun 4-5 litri de apa in vas, se pune puiul, ceapa crestata in patru si radacinoasele intregi la fiert cu o lingurita de sare si un pachtel de piper boabe. Se spumeaza pana nu mai este spuma. Dupa circa 25-30 minute de fiert se pun ardeii intregi fara cotor si seminte. Se lasa circa 5 minute sa fierba apoi se scoate puiul, se elimina frunzele si se strecoara supa. Se scoate pielea de pe piept si copane, carnea se rupe in fasii cat mai subtiri si se pune in supa , care se pune la foc mic. Pielea si carnea recuperata de pe aripi, spate si tartita se pune in blender impreuna cu radacinoasele si se pastuieste bine. Se pune pasta intr-o sita cat mai deasa si se scurge in supa. Ce ramane in sita se amesteca impreuna cu albusurile ramase, batute aproape spuma si faina pana devine o pasta ceva mai groasa decat smantana. Se sareaza si condimenteaza cu piper sau boia iute dupa gust. Cu lingura sau cu spritiera se pune in supa in timp ce clocoteste sa formeze zdrente. Cand zdentele se ridica la suprafata se trage vasul de pe foc. Separat se bate smantana cu galbenusurile si otet dupa gust , turnandu-se cu polonicul supa in timp ce se bate cu telul, apoi se pune in supa avand grija sa agitam bine supa. La urma se pune usturoiul pisat bine sau facut maioneza. Se acopera bine vasul si dupa circa 5 minute se poate servi. Mod de servire: Se serveste cu paine si 1-2 sau mai multi trotili (vezi reteta de trotil)  didipostat: 2007-04-13 07:29:30
Am facut ciorba asa cum o prezinta Sibi numai ca eu nu am facut zdrentele ci am pis fidea instant si a iesit gtozava. Am votat cu placere
toata conversatia
postat: 2007-04-14 07:43:00
Stimate Didi. Cartea de bucate trebuie sa fie doar un ghid, iar imaginatia fiecaruia sa fie ingredientul cel mai la indemana.
Multam de cuvintele frumoase... Pacat ca timpul nu-mi permite sa intru destul de des aici dar am sa fac efortul ca in fioecare sambata sa intru cu ceva nou. Azi am postat o salata dupa fiul meu, marius, cetire... incercat-o ca-i minunata... postat: 2007-03-13 21:25:02
trotil:
ardei iuti verzi Compozitie:Pielea si carnea recuperata de pe aripi, spate si tartita se pune in blender impreuna cu radacinoasele si se pastuieste bine. Se pune pasta intr-o sita cat mai deasa si se scurge in supa. Ce ramane in sita se amesteca impreuna cu albusurile ramase, batute aproape spuma si faina pana devine o pasta ceva mai groasa decat smantana. Ardeii umeziti se trec prin faina si aceasta compozitie si se prajesc in multa grasime bine incinsa, cat sa se rumeneasca bine. Trecuti prin otet indoit cu apa calda si sare sunt nemaipomeniti si nu preaiuti. postat: 2007-03-12 15:14:02
Pe cat de simpla de gatit pe atat de gustoasa. nu am gasit reteta de trotil
postat: 2007-03-13 01:25:13
Pentru trotil :) ar trebui sa-l rugam pe sibi sa ne indrume pe drumul cel bun. Oricum extraciorba.
|
 |
| Home | Contact | Termeni de utilizare | Directory Toate drepturile rezervate @ pofticiosi.ro 2006 - 2011 
Loc de joaca Anunturi pe net SuperMARFA Scoala de Cosmetica Christine Valmy BUcuresti |
||
Reteta adaugata de: sibi
