Pofticiosi.ro
Top retete culinare:

Zacusca moldoveneasca de ardei

Ingrediente:
Se folosesc 25 de gogoşari, 25 de ardei graşi, 1 kg de ceapă, 10 vinete mari, 1 kg de morcovi, 2 kg de roşii, 1 litru de ulei.

Dificultate: medie


Mod de preparare:

Coaceţi gogoşarii, ardeii şi vinetele, apoi curăţaţi-le fără să vă udaţi mâinile cu apă. Tocaţi ceapa mărunt şi căliţi-o încet la foc mic, în toată cantitatea de ulei până când constataţi că aceasta devine translucidă. Tocaţi separat gogoşarii, ardeii şi vinetele. Daţi morcovii prin răzătoarea mică, puneţi-i 10 minute să se înăbuşe în uleiul fierbinte şi lăsaţi vasul acoperit. Adunaţi totul într-un vas mai mare, de preferinţa o cratiţă emailată, puneţi bulionul obţinut din roşii şi daţi zacusca la cuptor să fiarbă mocnit. Când a scăzut bine potriviţi de sare, puneţi 3-4 foi de dafin, o linguriţă cu boabe de piper şi turnaţi zacusca fierbinte în borcane mici. Legaţi-le cu celofan sau puneţi capace şi puneţi-le în cuptorul cald, fără foc, până a doua zi. din ISTORIOARE GURMANDE

Mod de servire: Iarna la gura sobii (merge si langa caloriferul din bucatarie , pe paine si cu o cinzeaca de rachiu...

  Reteta adaugata de: sibi
voteaza reteta Voturi:18  voturi


Adauga comentariu

nume:
comentariu:
cod:
  
 




Muzica Foto Filmare.ro