|
||
| home | autentificare | propune reteta | ||
|
Retete culinare cu specific:
Top retete culinare:
|
Varză murata sârbească de BuzăuIngrediente:
varză, ridichie neagră etc Dificultate: redusa Mod de preparare: Varza este bine să o ţii cel puţn o săptămână să pălească. Se curăţă de foile care şi-au schimbat culoarea si se crestează în patru cotorul. Verzele mai mari se taie in două sau patru. se aşează în putină, de preferat din lemn dar merge şi din plastic. La 6-8 verze potrivite se iau două ridichi negre, se curăţă de coajă şi se taie în două. Se iau şi două rădăcini de hrean, care se curăţă si se taie în fâşii pe lungime. Se aşează varza cât mai compact, cu cotorul în sus şi printre se pun ridichiile si hreanul. Printre se pune şi câte o inflorescenţă de mărar. Tot aşa până se umple vasul. Deasupra se pun crengi uscate de mărarcu inflorescenţe.. Pentru ca să ţină varza sub saramură se pu şi crenguţe de vişin. A doua zi se pune la fiert apă, apreciind cât să umple vasul şi la 10 litri se pune 10 linguri de sare sau o cană de ceai (250 g), 500 ml oţet de vin alb. Când a dat în câteva clocote se toarnă cât mai repede peste varză, cât să treacă peste cel puţin de 2-3 degete, ca să fie de unde să tragă varza,se pune o greutate şi se pune capacul cât mai ermetic. Nu se umblă decât după o săptămâna să se controleze dacă a scăzut prea mlt saramura şi se pune conservant un plic la 5 litri de saramură. După cum vedeti nu-i nevoie să se vânture şi garantez că veţi avea o varză de scârţâie în dinţi şi în toamna viitoare. Mod de servire: Ştie tot românul cum s-o consume; varză să fie.... Ridichiile se consumă la un pahar de vin, în serile lungi de iarnă, la gura sobii, iar cine nu are sobă să şi-o închipuie...  Corneliapostat: 2008-12-23 06:09:02
Eu locuiesc in SUA si mor de dorul verzei murate, dar nu am nici crengute de visin nici hrean nici marar? se vinde doar marar proaspat si bete de telina astai tot.
reply
1
|
 |
| Home | Contact | Termeni de utilizare | Directory Toate drepturile rezervate @ pofticiosi.ro 2006 - 2011 
Loc de joaca Anunturi pe net SuperMARFA Scoala de Cosmetica Christine Valmy BUcuresti |
||
Reteta adaugata de: sibi
