Pofticiosi.ro
Top retete culinare:

Gogosi

Ingrediente:
Pentru 6-7 gogosi: 1 ou 250 g faina 1 lingurita drojdie praf sau 1/2 pachetel (10 - 15 g) drojdie proaspata 60 ml lapte 60 g zahar 1 plic zahar vanilat 1 varf de lingurita sare 1 lingura ulei coaja rasa de lamaie sau portocala ulei pentru prajit zahar pudra vanilat

Dificultate: redusa


Mod de preparare:

Se incalzeste la aproximativ 40°C o ceasca (60 ml) de lapte (il simtim caldut, dar nu fierbinte, la mana). In lapte se dizolva drojdia de bere. Daca folosim drojdie proaspata, aceasta se freaca mai intai, intr-o farfurie sau castronel, cu o lingurita de zahar, pana se fluidizeaza. Apoi se dizolva acest amestec in laptele caldut. In laptele in care am dizolvat drojdia se amesteca, folosind mixerul, 1 lingurita de zahar si o lingura de faina. Se lasa amestecul la caldura (pe un bufet, aveti grija ca in bucatarie sa fie cald) un sfert de ora, acoperit cu un servet curat, sa creasca. Se bate oul apoi se amesteca maiaua, galbenusul, restul de zahar, uleiul, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Faina se pune gramajoara pe planseta de lucru sau intr-o cratita mare, larga, si in mijloc se face, cu mana, o adancitura. In aceasta adancitura se pune amestecul de maia si se incepe, treptat, inglobarea fainii in compozitie. Se procedeaza ca la reteta de cozonaci, intai se inglobeaza faina de pe margine cu o furculita, apoi cand amestecul devine mai consistent se foloseste mana. Se framanta aluatul, adaugand faina daca mai este necesar. Dupa 10 minute de framantat, aluatul incepe sa se desprinda de pe planseta si se incepe impaturirea acestuia, stropindu-l cu unt topit. Se acopera aluatul cu un servet curat si se lasa sa creasca, la loc calduros. Se intinde aluatul intr-o foaie de aprox. 5-7 mm grosime si se taie cu gura unui pahar. Se lasa gogosile astfel formate un sfert de ora la caldura sa se odihneasca, apoi se pun in uleiul incins. Se lasa pe o fata pana cand acea parte este facuta, apoi se intorc. Gogosile nu se intorc prea repede deoarece nu mai cresc complet. Se lasa gogosile in ulei pana cand capata culoarea aurie, apoi se scot pe o farfurie sau un servet de hartie, se lasa sa se scurga de ulei. Se tavalesc prin zahar vanilat si se servesc.

Mod de servire: .

  Reteta adaugata de: alina
voteaza reteta Voturi:3  voturi


Adauga comentariu

nume:
comentariu:
cod:
  
 




Muzica Foto Filmare.ro