Pofticiosi.ro
Top retete culinare:

Bors de perisoare

Ingrediente:
500g carne cu os, 2 morcovi, o radacina, patrunjel, un pastarnac, 1/2 telina, 2 cepe, 2 oua, 2-3 linguri smantana, o ceasca orez, 1l apa, 1l bors, leustean, patrunjel verde, piper pisat, sare, o felie franzela

Dificultate: redusa


Mod de preparare:

Se desface carnea de pe os. Intr-un vas se pune apa la fiert impreuna cu osul. Cand da in clocot se ia spuma si apoi se lasa sa fiarba circa o ora la foc potrivit. Zarzavatul se curata, se spala si se trece prin razatoare;o ceapa se toaca marunt si se pune in vasul in care fierbe osul. Se fierbe borsul si se spumeaza, apoi se adauga in supa cand zarzavatul este bine fiert. Se scoate osul. Perisoarele: Se amesteca carnea tocata cu o ceapa data pe razatoare. Se adauga 1-2 oua, orezul alessi spalat si miezul de paine inmuiat in lapte sau apa si stors. Se condimenteaza cu sare, piper, patrunjel si marar tocate marunt. Se amesteca compozitia ,iar daca este prea tare se lungeste cu apa calda sau zeama de supa. Se pune apa rece intr-un vas si se formeaza perisoarele cu mana ,trecand in prealabil mainile prin apa rece pentru ca acestea sa nu se lipeasca. Se formeaza perisoare mici, care se introduc in borsul clocotit. Se incearca o perisoara cu o furculita si daca orezul este fiert se da vasul de pe foc si se presara leustean verde tocat marunt. Se acopera vasul circa 10-15 minute pentru a da o savoare deosebita borsului.

  Reteta adaugata de: alina
voteaza reteta Voturi:20  voturi

corina. Retete culinare - Bors de perisoare.  corina
postat: 2009-05-10 13:01:03
Alina   este    foarte buna reteta  ta ma refer la borsul cu perisoare.Eu  o  fac foarte  des este  delicioasaMie imi place  cu smantana .Eu  mai fac  de  exemplu  borsul cu perisoare  si la zile onomastice.,am s-o  fac si la Constantin si Elena avem in  familia  noastra Constantin si Elena
1

Adauga comentariu

nume:
comentariu:
cod:
  
 




Muzica Foto Filmare.ro